Gorgelous Interview. Jacopo Fo.

0 Posted by - febbraio 27, 2012 - Interviews
Pin on PinterestShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on TumblrShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Google+Share on StumbleUpon

 

Chi è: Jacopo Fo, scrittore, attore, regista e fumettista italiano. È il fondatore della rivista Cacao ora anche online, abbinata al progetto della Libera Università di Alcatraz da lui lanciato nel 1979.

 

Dieci domande gorgelous, per dieci risposte straordinarie.

 

• Il tuo Gorgelous Project?

L’Ecovillaggio solare di Alcatraz

• Gorgelous Place?

Questo, sto qui da 20 anni.

• Gorgelous Artistic Experience?

Recitare coi miei in Ubu Bas va alla guerra. (Dario Fo, Franca Rame, Jacopo Fo: Ubu Bas va alla guerra. La vera storia dell’invasione dell’Afghanistan e dell’Iraq. ndr)

• Gorgelous Encounter?

Patch Adams

 

• Gorgelous Taste?

Pollo alla Kiev*

• Gorgelous Memory?

A tre anni quando sceso a piedi da una montagna con papà.

• Gorgelous Moment?

La nascita di mio figlio.

• Gorgelous Dream?

Fare un film.

• This is Gorgelous! (Quello che ha fatto qualcun altro, ma che vorresti aver fatto tu.)

Arduo risponderti

• Very personal (un pensiero, una parola, quello che vuoi.)

Meglio un sorriso.

 

Pollo alla Kiev*

– 1 spicchio d’aglio finemente tritato

– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

– 1 cucchiaio di origano tritato

– sale e pepe

– 4 petti di pollo, senza pelle e disossati

– 85 g di pangrattato

– 3 cucchiai di grana grattugiato

– 1 uovo sbattuto

– 250 ml di olio di semi per friggere

– fette di limone e prezzemolo per guarnire

Descrizione:

1 Mescolare il burro con l’aglio, poi unirvi le erbe aromatiche, salare e pepare. Appiattire in modo uniforme i petti di pollo con il batticarne, porvi al centro 1 cucchiaio di burro aromatizzato, quindi ripiegarli su se stessi e fissarli con uno stecchino di legno

2 Mescolare il pangrattato con il grana, quindi immergere i fagottini di pollo prima nell’uovo sbattuto e poi impanarli con il pangrattato. Trasferire su un piatto, coprire e mettere in frigorifero per 30 minuti. Togliere il pollo dal frigo e ripassarlo una seconda volta nell’uovo e nel pangrattato

3 Versare in un tegame olio sufficiente a ricoprire il pollo e scaldarlo a 180-190 °C o al punto in cui immergendovi un pezzetto di pane questo si abbrustolisce in 30 secondi. Friggere il pollo per 5 minuti, finché non sarà cotto, poi scolarlo su carta da cucina

…………………………………………….

Who is: Jacopo Fo is an italian writer, actor, director and cartoonist.

He is the founder of the magazine Cacao which led later to the web combined with the project of the Free University of Alcatraz which he launched in 1979.

Ten gorgelous questions, for ten extraordinary answers.

• Your Gorgelous Project?

The Solar Ecovillage of Alcatraz

• Gorgelous Place?

This, have been here for 20 years

• Gorgelous Artistic Experience?

Acting with my parents in Ubu Bas goes to war. (Dario Fo and Franca Rame, Jacopo Fo: Ubu Bas goes to war. The true story of the invasion of Afghanistan and Iraq.)

• Gorgelous Encounter?

Patch Adams

• Gorgelous Taste?

Chicken Kiev *

• Gorgelous Memory?

At three years old when I walked down from a mountain with my father.

• Gorgelous Moment?

The birth of my son

• Gorgelous Dream?

Making a film.

• This is Gorgelous! (What someone else did, but you wish you had done.)

Difficult answer.

• Very personal (a thought, a word, what you want.)

Better a smile.

Chicken Kiev *

– 1 clove garlic, finely chopped

– 1 tablespoon chopped parsley

– 1 tablespoon chopped oregano

– Salt and pepper

– 4 chicken breasts, skinless and boneless

– 85 g of breadcrumbs

– 3 tablespoons grated Parmesan cheese

– 1 egg, beaten

– 250 ml of oil for frying

– Lemon slices and parsley for garnish

Description:

1 Mix the butter with the garlic, then add herbs, salt and pepper. Flatten evenly the chicken breasts with a meat mallet, put in the center 1 tablespoon of flavored butter, then fold them and secure with a toothpick

2 Mix the breadcrumbs with the Parmesan cheese, then dip the dumplings of chicken first in egg and then in the breadcrumbs. Transfer to a plate, cover and refrigerate for 30 minutes. Remove the chicken from the refrigerator and dip it a second time in the egg and breadcrumbs

3 Pour oil into a pan enough to cover the chicken and heat to 180-190 ° C or soaking to the point where putting a piece of bread it browns in 30 seconds. Fry the chicken for 5 minutes, until it is cooked, then drain on paper towels.