Quando gli squali affogano in una zuppa.

0 Posted by - aprile 17, 2012 - gorgelous
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Intendiamoci, io ho una paura folle degli squali. Anche se uccidono meno delle punture di vespe. Ma si tratta di una paura ancestrale, quella bocca enorme spalancata con quelle spaventose file di denti. Quasi quasi rinuncio ai mari esotici per questo. E ho diversi amici che s’immergono in mezzo agli squali e raccontano cose meravigliose.

Ma l’altra sera sono rimasta sconvolta da un documentario di National Geographic, sulla zuppa di pinne di squalo e l’orrenda consuetudine di pescare gli squali, tagliar loro le pinne da vivi e ributtarli in mare guardandoli affogare. Tutto per una famosissima zuppa cinese a cui la pinna di squalo non dà il sapore ma solo una consistenza gelatinosa. Sarà una tradizione della dinastia Ming, sarà simbolo di lusso e ricchezza, ma accidenti che gli squali vengano sterminati (sì perchè in Costa Rica quasi non ce ne sono più, tanto questa pesca scellerata è diffusa e quando Gordon Ramsay ha provato a protestare in quel paese l’hanno minacciato di morte) per una gelatinosa zuppa cinese venduta a peso d’oro è inaccettabile. Ma i cinesi capaci di rifare tutto ma proprio tutto, perchè non s’inventano una versione artefatta di questa roba qui, se proprio vogliono mangiarla? E pensare che basterebbe bandire una zuppa per porre fine a questa carneficina. Basterebbe bandire una zuppa.

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Mind you, I am scared to death of sharks. Even if they kill less than stings of wasps. But it is an ancestral fear, that enormous mouth wide open with those awful rows of teeth. I almost give up the exotic seas for this. And I have several friends who dive themselves in the midst of sharks and tell wonderful things.

But the other night I was upset by a National Geographic documentary on shark fin soup and the horrific practice of finning, catching sharks cut off their fins and throw them back alive in the sea, watching them drown. All this for a popular Chinese soup in which the shark fin does not give the taste but only a gelatinous consistency. Maybe a tradition of the Ming Dynasty, maybe a symbol of luxury and wealth, but damn that sharks are slaughtered (yes because in Costa Rica almost did not exist anymore, so this nefarious fishing is widespread, and when Gordon Ramsay has tried to protest there, they have threatened to kill him) a gelatinous Chinese soup as expensive as gold is unacceptable. But the Chinese who are able to copy everything, why don’t they invent an artificial version of this stuff here, if they really want to eat? Just think that banning the soup would be enough to end this carnage. It would be enough to ban the soup.