In questo nostro mondo, nel mondo del web, tra la miriade di portali gastronomici che nascono, proliferano, muoiono, cambiano nasce oggi una rivista di carta: Dispensa. E’ bella, costosa ed elegante, gli articoli sono lunghi e ricchi di meravigliose immagini, l’impaginato è classico e minimalista, la sua ideatrice è dolce e coraggiosa.
Martina Liverani ha voluto Dispensa soprattutto per se stessa, “cercavo una rivista dove avrei voluto scrivere io” e non c’era. Martina è giornalista, ha scritto e scrive per Vogue.it, Vogue Italia, Casa Vogue, Style.it e Sale e Pepe
Dispensa è piacevole al tatto e profuma di stampa, si legge con calma e prendendosi il giusto tempo per gustare i racconti. “E’ una foodzine” mi dice Martina, dedicata a chi davvero ama il cibo e tutto quello che gli gira intorno. “Ho messo insieme, virtualmente, giornalisti che scrivono per tante testate diverse, con idee diverse” continua ma, che hanno una comune passione: il cibo.”
Nel numero 0 le scelte di Martina Liverani sono molto sui generis, si parla dell’evento il Postrivoro a Genova, di Underground – Overground, dello Chef Niko Romito, del ristorante Etxebarri in Spagna e della Cuoca Aurora Mazzucchelli in Italia, dei limiti estremi del gusto come il latte e le ostriche e di altro ancora. Una rivista per pochi e invece ha già ricevuto migliaia di richieste.
Anche la carta di Dispensa è un genere alimentare, è realizzata infatti con gli scarti di frutta e noci. Tra i generi umani citiamo in ordine sparso: Lorenza Fumelli, Massimiliano Tonelli, Laura Torelli, Enrico Vignoli, Elisabetta Stoinich, Stefano Scatà, Josep Parker, Ilaria Lazzaroni, Giulia Tacchini, Roberto Taddeo, Simone Sbarbati, Michela Iorio, Anna Guazzotti, Rossella Calabrò, Carla Brigliadori, Andrea Basti, Massimo Bernardi, Blue G., Giulia Bonora, Anna Guazzotti.
Non ci sono pubblicità all’interno di Dispensa e non ci saranno mai, per sostenerla bisogna acquistarla. Dove?
Ovviamente su Internet e poi in alcune location che vorranno ospitarla. Questo è il sito. A Roma la trovate già alla Scuola di Scrittura Creativa di Food Confidential a Monteverde in via Giulia di Gallese 6C Dispensa è anche su FACEBOOK
Buona lettura.
Nerina
@nerinadinunzio @foodconfidential www.foodconfidential.it
