When shooting food, you must be very, very precise, as for pastry.
Surely the most accurate photographer I’ve ever worked with, is Raffaello Bra, from Milan. Raffaello is an art director before a photographer. Every picture o is perfect, in the composition, in the colors, in the light. A good picture takes a long time, despite what they say today, that creativity is fast. Today everything must be done immediately, it should be inexpensive, or rather, cost nothing. And so the quality suffers.
Working with Raffaello quality never suffers. For this campaign , we worked days and days, a chicken leg printed 6 meters by 3 meters was a good bet. The raw meat of the stew could result bad. He made it look gorgeous. The soup ..well. the soup has a great story to tell: we had been fixing stars of pasta, carrots, zucchini and tomatoes in the jelly, for a whole day, we made a thousand attemps. At the end when we were ready to take the photography, the objective of the camera came loose and fell straight into the soup. All the stars, the zucchini, the carrots, the tomatoes splashed in the room…ahaha, it was night, my flight back home was leaving and we were exausted….but once again, the picture is perfect..http://www.raffaellobra.it/
Fotografare il cibo è un po’ come fare pasticceria: estrema accuratezza, le dosi sono quelle, non un grammo di più, non un grammo di meno.
Sicuramente il fotografo più preciso con cui io abbia mai lavorato, è Raffaello Bra. Raffaello è un art director prima di un fotografo. Ogni sua foto è perfetta, nella composizione, nei colori, nella luce. Una buona foto richiede molto tempo, molta attenzione. Oggi ai fotografi chiediamo preventivi bassi e foto per il giorno dopo. E così la qualità ne risente. Dobbiamo insistere con i clienti, una buona foto chiede un buon tempo. Raffaello si prende sempre il suo tempo.
Per questa campagna, abbiamo lavorato giorni e giorni, una coscia di pollo grande 6 metri per 3 metri è una bella scommessa. La carne cruda di uno spezzatino potrebbe essere molto molto brutta. Pochi fotografi sanno tirar fuori un’opera d’arte dalla carne cruda. La carne di Raffaello è ancora succulenta dopo tanti anni. La minestra .. invece ha una bella storia da raccontare: eravamo stati tutto il giorno a sistemare con una pinzetta stelle di pasta, carote, zucchine e pomodori in gelatina, abbiamo fatto mille tentativi. Alla fine, pronti a scattare, l’obiettivo della macchina fotografica, rigorosamente in pianta, si è staccato ed è caduto dritto nella minestra. Tutte le stelle, le zucchine, le carote, i pomodori in giro per lo studio..Erano le nove di sera, il mio aereo stava partendo..ma lui si è messo lì, e con una calma pazzesca ha rimesso stellina dopo stellina nel piatto, per una foto bellissima.
