Girovagando su Ted.com, e curiosando Food Topic, ho scoperto il lavoro di Nathan Myhrvold. La cosa incredibile non è tanto l’aver fatto un libro stupendo e grandissimo “Modernist Cuisine” che ho inserito nella mia wish list di Amazon.com (e probabilmente lì rimarrà visto che costa quasi 700$ in offerta a 450$) ma averlo fatto tagliando a metà le pentole, il forno, e fotografare il tutto sul fuoco. Nathan Myhrvold è uno che esplora tanti mondi senza essere specializzato in nessuno di questi. Dopo aver lasciato Microsoft nel 1999, è stato campione del mondo di barbecue, un fotografo naturalista, uno chef, un esploratore di vulcani e forse, mettendo insieme tutto questo, l’occhio clinico, la passione per il fuoco, la conoscenza delle tecniche di cucina, l’approccio scientifico, è proprio questa curiosità multiforme che l’ha portato a fare qualcosa che nessuno aveva mai fatto.

Scopritelo su TED.com, Nathan Myhrvold: Cooking as never seen before.

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Strolling on Ted.com, on Food Topic, I found Nathan Myhrvold’s work. The incredible thing is not only having made a beautiful and huge book “Modernist Cuisine” that I put my Amazon.com wish list and ((probably it will stay there because of its cost, more or less 700 dollars,) but having done cutting pans and hoven, cross sections of food in the very act of being cooked. Nathan Myhrvold is a professional jack-of-all-trades. After leaving Microsoft in 1999, he’s been a world barbecue champion, a wildlife photographer, a chef, and a volcano explorer. Maybe putting all this together, a scientific approach, the passione for fire, the competence of a chef, he could do something really new.

Discover him on TED.com, Nathan Myhrvold: Cooking as never seen before.