Il Currywurst (würstel al curry ) è simbolo di Berlino tanto quanto la Brandenburger Tor. Tradizionale e non convenzionale, allo stesso tempo, è l’emblema culinario della capitale tedesca. Agli amatori è dedicato il Deutsches Currywurst Museum di Berlino (Schützenstraße 70 , 10117 Berlin). Patatine giganti, salsa che come in una scultura di Ernesto Neto scende a grandi gocce dal soffitto, divani a forma di salsiccia, assaggi poco nouvelle cuisine e molto junk food, mostre interattive per una esperienza della mente, dei sensi e del palato. E allora prima di andare a Berlino …

Ingredienti
3 (450 gr) lattine di salsa di pomodoro
30 gr di kielbasa (luganica dell’Europa centrale)
2 cucchiai di salsa di peperoncino
1/2 cucchiaino di cipolla sale
1 cucchiaio di zucchero bianco
1 cucchiaino di pepe nero macinato
1 pizzico di paprica
Curry in polvere qb

Indicazioni
• Preriscaldare il forno funzione Grill.
• Versare la salsa di pomodoro in una pentola capiente , quindi aggiungete la salsa di peperoncino rosso, cipolla sale, zucchero e pepe. Lasciare cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, portare ad ebollizione e ridurre la fiamma al minimo. Lasciare cuocere altri 5 minuti.
• Nel frattempo, cuocere alla griglia le salsicce kielbasa,  3-4 minuti per lato. Tagliare in pezzi di circa 1/2 cm di spessore.
• Versare il composto di salsa di pomodoro sopra la salsiccia , poi cospargere il tutto con paprika e curry in polvere e servire .

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Currywurst (curried sausage) is as much a part of Berlin as Brandenburger Tor. Traditional and unconventional at the same time, it is the culinary emblem of Germany’s capital city. No German national dish inspires as many stories, preferences and celebrity connoisseurs as this one does. Deutsches Currywurst Museum in Berlin is dedicated to the curried sausage, its friends and fans, the legends and stories coming along with it: in a unique exhibition designed as a special event in itself. Schützenstraße 70, 10117 Berlin


Ingredients

3 (15 ounce) cans tomato sauce
1 pound kielbasa
2 tablespoons chili sauce
1/2 teaspoon onion salt
1 tablespoon white sugar
1 teaspoon ground black pepper
1 pinch paprika
Curry powder to taste

Directions

• Preheat oven to Broil/Grill.
• Pour tomato sauce into a large saucepan, then stir in the chili sauce, onion salt, sugar and pepper. Let simmer over medium heat, occasionally stirring; bring to a gentle boil and reduce heat to low. Simmer another 5 minutes.
• Meanwhile, broil/grill kielbasa sausage for 3 to 4 minutes each side, or until cooked through. Slice into pieces 1/4 inch to 1/2 inch thick.
• Pour tomato sauce mixture over sausage, then sprinkle all with paprika and curry powder and serve.

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