Se mio padre fosse ancora qui, da buon pasticcere, venerdì sarebbe stato l’uomo più felice del mondo. Presentazione della guida pasticceri e pasticcerie Gambero Rosso e premiazione delle tre torte alla Città del Gusto, i bellissimi cappelli dei maestri pasticceri, la fierezza dello sguardo, il duro lavoro di ogni giorno, un’arte che è tutta precisione dove niente ma proprio niente è lasciato al caso, dove ingredienti, misure, tempi e tecniche sono quelli e non si può sgarrare, e quelle lacrime di commozione del più grande di tutti, nel momento in cui ha ritirato il premio.  Nella guida ci sono tutte le eccellenze pasticcere d’Italia, c’è anche mio cugino Gianno Gertosio  con la sua bella torta conquistata nel negozio di Via Lagrange a Torino.  Chi raggiunge l’ambito traguardo dei 90 centesimi?

Premi a:

Pasticceria Veneto – Brescia ……………………………………………………. 93

Biasetto – Padova …………………………………………………………………….91

Gino Fabbri Pasticcere – Bologna ….……………………………………….. 91

Nuovo Mondo – Prato …..………………………………………………………… 91

Pasquale Marigliano – Ottaviano (NA)……..………………………………  91

Cristalli di zucchero – Roma …………………………………………………….. 90

Dalmasso – Avigliana (TO) ………………………………………………………. 90

L’Orchidea – Montesano Sulla Marcellana (SA)……………………….. 90

Tre premi speciali. Pasticcere emergente assegnato a Michel Paquier di Douce di Genova: un pasticcere francese ormai naturalizzato italiano. Miglior packaging a Pasquale Marigliano di Ottaviano e miglior sito web alla pasticceria Acherer di Brunico.

If my father were still here, having been a pastry chef on Friday he would have been the happiest man in the world. Presentation of the guide “confectioners and pastry Gambero Rosso” and “Three cakes” awards at Città del Gusto in Rome. The beautiful hats of pastry chefs, the pride in their eyes, the hard work of each day, an art that is precise where nothing is left to chance, where the ingredients, measurements, times and techniques are those and you can not stray, and those tears of deep emotion of the greatest of all, when he accepted the award. In the guide there is only excellence Italy, there is also my cousin Gianni Gertosio with is award in the shop on Via Lagrange, Turin.

Who are those who reached the 90/100?

Pasticceria Veneto – Brescia ……………………………………………………. 93

Biasetto – Padova …………………………………………………………………….91

Gino Fabbri Pasticcere – Bologna ….……………………………………….. 91

Nuovo Mondo – Prato …..………………………………………………………… 91

Pasquale Marigliano – Ottaviano (NA)……..………………………………  91

Cristalli di zucchero – Roma …………………………………………………….. 90

Dalmasso – Avigliana (TO) ………………………………………………………. 90

L’Orchidea – Montesano Sulla Marcellana (SA)……………………….. 90

Three special awards. Emerging pastry chef assigned to Michel Paquier Douce of Genoa: a French pastry chef now a naturalized Italian. Pasquale Marigliano best packaging and best website to the pastry Acherer of Brunico.