Gianfranco Pascucci è lo chef che anima il ristorante Pascucci al Porticciolo a Fiumicino. La sua cucina partendo dalla ricerca sulle materie prime e sul pescato del territorio si è evoluta nel corso degli anni grazie alle moderne tecniche di cucina. Insignito della prestigiosa stella Michelin nel 2012 ha due forchette nella Guida Gambero Rosso e 15,5/20 sulla Guida Ristoranti L’Espresso.

• Gorgelous Project

Il mio ristorante, una realtà che sto costruendo giorno per giorno. In senso più assoluto è la ricerca del gusto.

• Gorgelous Place

Una casa in Sardegna, accanto al mare dove fare windsurf. Il posto non ve lo dico, i windsurfer non svelano i loro segreti!

• Gorgelous Art

Senza dubbio Dalì. Le sue suggestioni sono fonte d’ispirazione continua. (In mostra fino al 1° luglio al Vittoriano a Roma – ndr)

• Gorgelous Person/Incontro

Vanessa, mia moglie, che ogni giorno mi accompagna nel mio percorso di vita e di lavoro.

• Gorgelous Taste

Il pesce, in ogni sua forma.

• Gorgelous Memory

Mia nonna che faceva gli gnocchi mentre io facevo il buco per il sugo

• Gorgelous Moment

Un momento quotidiano: la sera.

• Gorgelous Dream

Cucinare direttamente sopra il mare.

• This is gorgelous! (quello che ha fatto un altro e avresti voluto aver fatto tu. ndr)

Troppe cose, con un pizzico di invidia vorrei aver fatto io tutto quello che mi emoziona.

• Very personal.

Una ricetta segreta, quella che mi consente di cercare la felicità e la serenità in tutto quello che faccio.

…………………………………………………………………………………

Gianfranco Pascucci is the chef that animates the restaurant  Pascucci al Porticciolo in Fiumicino. His cousine starting from the research on raw material and territory has evolved over the years thanks to modern cooking techniques. Awarded the prestigious Michelin star in 2012, has two forks in the Gambero Rosso Guide and 15.5 / 20 in the L’Espresso Restaurant Guide.

• Gorgelous Project

My restaurant, this reality I’m bulding day by day. In a more absolute way the pursuit of taste.

• Gorgelous Place

An house in Sardinia, near the beach were windsurfing. I’ll note tell you the place, windsurfers never reveal their secrets!

• Gorgelous Art

No doubt, Dali. His suggestions are an endless source of inspiration. (On display until July 1st at Vittoriano in Rome – ed)

• Gorgelous Person/Encounter

Vanessa, my wife, who accompanies me every day in my path in life and work.

• Gorgelous Taste

The fish, in all its forms.

• Gorgelous Memory

My grandmother making gnocchi while I made the hole for the sauce.

• Gorgelous Moment

A daily moment: the evening.

• Gorgelous Dream

Cooking directly over the sea.

• This is gorgelous! (a project that somebody else did, and you wish you’ve done, ed)

Too many things, with a hint of envy I wish I had done everything that moves me.

• Very personal

A secret recipe, one that allows me to pursue happiness and serenity in everything I do.